نان کلوکی: تفاوت میان نسخه‌ها
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۲۲: | خط ۲۲: | ||
شکر: یک قاشق غذاخوری | شکر: یک قاشق غذاخوری | ||
'''طرز تهیه''' | |||
نخود خام را درون هاون ریخته و می‌کوبند. کمی که خرد شد، آن را در آسیاب برقی ریخته و پودر می‌کنند. پودر نخود را در کاسه می‌ریزند و آب جوش را به آن اضافه کرده و هم می‌زنند. | |||
---- | ---- | ||
[[رده:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] | [[رده:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] | ||
[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]] | [[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]] | ||
نسخهٔ ۲۸ اکتبر ۲۰۲۳، ساعت ۰۶:۴۱
نان کلوکی (Koluki bread)
(یا: کلوکو) از نان‌های سنتی استان هرمزگان. در میان اهالی هرمزگان و خاصه بندرعباس بیش‌تر در ماه رمضان (وعدۀ افطار) و غیر از آن به‌صورت مستمر با کره و روغن حیوانی یا جز آن، در وعدۀ صبحانه مصرف می‌شود.
مواد لازم
آرد سفید: یک کیلوگرم
نخود خام: یک پیمانه
آب جوش: 2 پیمانه
آب ولرم: به مقدار لازم
پودر خمیر ترش: یک قاشق چایخوری
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
مهیاوه: به مقدار لازم
شکر: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
نخود خام را درون هاون ریخته و می‌کوبند. کمی که خرد شد، آن را در آسیاب برقی ریخته و پودر می‌کنند. پودر نخود را در کاسه می‌ریزند و آب جوش را به آن اضافه کرده و هم می‌زنند.