آمیگدالین: تفاوت میان نسخهها
بدون خلاصۀ ویرایش
Mohammadi2 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
Mohammadi2 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۲: | خط ۲: | ||
آمیگدالین (amygdalin)<br> | آمیگدالین (amygdalin)<br> | ||
C<sub>۲۰</sub>H<sub>۲۷</sub>O<sub>۱۱</sub>N، گلوکزید<ref>glucoside</ref>ی که در بادام تلخ، مغز هستۀ [[آلبالو]]، و سایر فرآوردههای گیاهی یافت میشود. وقتی در آب خیسانده شود، به علت وجود آنزیم امولزین<ref>emulsin</ref>، [[تخمیر]]<ref>fermentation</ref> و به [[هیدروسیانیک، اسید|اسید هیدروسیانیک]] (اسید پروسیک)، [[بنزالدیید|بنزالدئید]] و [[گلوکز]] تجزیه میشود.<br><!--10229400--> | C<sub>۲۰</sub>H<sub>۲۷</sub>O<sub>۱۱</sub>N، گلوکزید<ref>glucoside</ref>ی که در [[بادام]] تلخ، مغز هستۀ [[آلبالو]]، و سایر فرآوردههای گیاهی یافت میشود. وقتی در [[آب]] خیسانده شود، به علت وجود آنزیم امولزین<ref>emulsin</ref>، [[تخمیر]]<ref>fermentation</ref> و به [[هیدروسیانیک، اسید|اسید هیدروسیانیک]] (اسید پروسیک)، [[بنزالدیید|بنزالدئید]]<ref>benzaldehyde</ref> و [[گلوکز]]<ref>glucose</ref> تجزیه میشود.<br><!--10229400--> | ||