ابرسرمایش

اَبَرسرمایِش (supercooling)

سردسازی مایع و رساندن آن به پایین‌تر از نقطۀ انجماد، بی‌آن‌که منجمد شود. به سردسازی محلول اشباع برای تشکیل محلول اَبَراشباع بی‌آن‌که تبلوری در آن اتفاق بیفتد، نیز اطلاق می‌شود. در هر دو حالت، اَبَرسرمایش به این علت امکان‌پذیر است که ذرات جامدی در مایع یا محلول وجود ندارد که بلورها در اطرافشان شکل بگیرند. تبلور مایع یا محلول با ورود بلوری کوچک، به مثابۀ هسته، یا براثر هم‌زدن محلول اَبَرسرد بلافاصله آغاز می‌شود و به‌سرعت پیش می‌رود.