آمیگدالین

From ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
Revision as of 20:13, 15 March 2024 by Mohammadi2 (talk | contribs)
(diff) ← Older revision | Latest revision (diff) | Newer revision → (diff)

آمیگدالین (amygdalin)

C۲۰H۲۷O۱۱N، گلوکزید[۱]ی که در بادام تلخ، مغز هستۀ آلبالو، و سایر فرآورده‌های گیاهی یافت می‌شود. وقتی در آب خیسانده شود، به علت وجود آنزیم امولزین[۲]، تخمیر[۳] و به اسید هیدروسیانیک (اسید پروسیک)، بنزالدئید[۴] و گلوکز[۵] تجزیه می‌شود.


  1. ↑ glucoside
  2. ↑ emulsin
  3. ↑ fermentation
  4. ↑ benzaldehyde
  5. ↑ glucose
Retrieved from "https://wikijoo.ir/index.php?title=آمیگدالین&oldid=2010171116"