از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
تبدیل قند (invert sugar)
مخلوطی شامل مولاریتههای[۱] برابر از دکستروز[۲] و لوولز[۳]، حاصل از آبکافت[۴] قند نیشکر با اسیدهای رقیق. این قند به آسانی تخمیر و برای تولید شرابهای گازدار مصرف میشود.
- ↑ molarity
- ↑ dextrose
- ↑ levulose
- ↑ hydrolysis
