اسید تارتاریک

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

اسید تارتاریک (tartaric acid)

HOOC(CHOH)2COOH. اسیدی آلی[۱] در بافته‌ای گیاهان و آب‌میوه‌ها، به‌شکل نمک‌های پتاسیم[۲]، کلسیم[۳] و منیزیوم[۴]. در نوشیدنی‌های کربنات‌دار[۵] و بیکینگ‌پودرها[۶] مصرف می‌شود.



  1. organic acid
  2. potassium
  3. calcium
  4. magesium
  5. carbonated drink
  6. baking powders