اندرونه، خوراک

اَندَرونه، خوراک

عنوان عام همۀ آن دسته از غذاهایی که جزء اصلی آن‌ها دل و جگر و قلوه و جگرسفید و خوئک و زبان و مغز گوسفند یا گوساله یا گاو است. در آشپزی ایرانی معروف‌ترین خوراک اندرونه، جز انواع کبابی آن جَغوربَغور است نیز← جگرکی