نیترات
نیتْرات (nitrate)
نمک[۱] یا استر[۲] اسید نیتریک[۳]، دارای یون[۴] NO۳. نیترات‌ها در مواد انفجاری، صنایع شیمیایی و داروسازی، برای تولید کنسرو گوشت و کودهای شیمیایی به‌کار می‌روند (← شوره_(شیمی)) و محلول‌ترین مواد شناخته‌شده در آب‌اند. این مواد بخش عمده‌ای از چرخۀ نیتروژن را در‌بر‌می‌گیرند. گیاهان از نیترات‌های خاک، خواه طبیعی و خواه حاصل از کودهای شیمیایی آلی و معدنی، برای تولید پروتئین[۵] و اسیدهای نوکلئیک[۶] استفاده می‌کنند. در هر صورت، شسته‌شدن آن‌ها از کشتزارها موجب آلودگی نیتراتی[۷] است.