از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
اسید تارتاریک (tartaric acid)
HOOC(CHOH)2COOH. اسیدی آلی[۱] در بافتهای گیاهان و آبمیوهها، بهشکل نمکهای پتاسیم[۲]، کلسیم[۳] و منیزیوم[۴]. در نوشیدنیهای کربناتدار[۵] و بیکینگپودرها[۶] مصرف میشود.
- ↑ organic acid
- ↑ potassium
- ↑ calcium
- ↑ magesium
- ↑ carbonated drink
- ↑ baking powders
