اسفناج: تفاوت میان نسخه‌ها

 

</ref> (چغندر)، جنس Spinacia. بومی آسیا است. آن را به‌سبب برگ‌های خوراکی‌اش، که مانند سبزی‌خوردن مصرف می‌شوند، به وفور می‌کارند. از قدیم‌الایام اعتقاد داشته‌اند که اسفناج<ref>Spinacia oleracea

 

</ref> از نظر ارزش غذایی بر سایر سبزی‌ها ترجیح دارد، زیرا درصد مواد نیتروژنی و هیدروکربنی آن زیاد است. اسفناج به‌علت دارابودن آهن، فسفات‌ها، و کلروفیل فراوان، برای مبتلایان به کم‌خونی بسیار مفید است. همچنین، به دفع مواد از روده بزرگ کمک می‌کند.

[[Category:گیاه شناسی]] [[Category:گیاهان و قارچ ها]]