آشپزی عربی، مکتب: تفاوت میان نسخه‌ها
جز (Added English title to display title and first line) |
Mohammadi2 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| (۲ نسخهٔ میانی ویرایش شده توسط ۲ کاربر نشان داده نشد) | |||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
Arabic cooking, school of | آشپزی عربی، مکتب (Arabic cooking, school of) | ||
آشپزی عربی، مکتب | شیوۀ خاص [[آشپزی]] در کشورهای عربی، سرمشق‌گرفته از [[آشپزی ایرانی، مکتب|آشپزی ایرانی]]. سنت آشپزی عربی نیز همچون سنت [[آشپزی ترکی، مکتب|آشپزی ترکی]] ریشه در آشپزی بغداد دارد. به همین سبب، آشپزی عربی جز در برخی جزئیات عیناً شبیه آشپزی ترکی است؛ مثلاً اگر ترکان به‌سبب ارتباط‌داشتن با سرزمین‌های مدیترانه از روغن [[زیتون]] در پخت غذا بهره می‌برند، عرب‌ها بیشتر روغن حیوانی مصرف می‌کنند. در تهیۀ غذاهای عربی نیز چون غذاهای هندی (← [[آشپزی_هندی،_مکتب]]) استفاده از [[فلفل]] بسیار مرسوم است. | ||
---- | ---- | ||
[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]] | [[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]] | ||
نسخهٔ کنونی تا ۲۵ دسامبر ۲۰۲۳، ساعت ۲۱:۰۰
آشپزی عربی، مکتب (Arabic cooking, school of)
شیوۀ خاص آشپزی در کشورهای عربی، سرمشق‌گرفته از آشپزی ایرانی. سنت آشپزی عربی نیز همچون سنت آشپزی ترکی ریشه در آشپزی بغداد دارد. به همین سبب، آشپزی عربی جز در برخی جزئیات عیناً شبیه آشپزی ترکی است؛ مثلاً اگر ترکان به‌سبب ارتباط‌داشتن با سرزمین‌های مدیترانه از روغن زیتون در پخت غذا بهره می‌برند، عرب‌ها بیشتر روغن حیوانی مصرف می‌کنند. در تهیۀ غذاهای عربی نیز چون غذاهای هندی (← آشپزی_هندی،_مکتب) استفاده از فلفل بسیار مرسوم است.