آمیگدالین: تفاوت میان نسخه‌ها

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
بدون خلاصۀ ویرایش
 
بدون خلاصۀ ویرایش
 
خط ۲: خط ۲:
آمیگدالین (amygdalin)<br>
آمیگدالین (amygdalin)<br>


C<sub>۲۰</sub>H<sub>۲۷</sub>O<sub>۱۱</sub>N، گلوکزید<ref>glucoside</ref>ی که در بادام تلخ، مغز هستۀ [[آلبالو]]، و سایر فرآورده‌های گیاهی یافت می‌شود. وقتی در آب خیسانده شود، به علت وجود آنزیم امولزین<ref>emulsin</ref>، [[تخمیر]]<ref>fermentation</ref> و به [[هیدروسیانیک، اسید|اسید هیدروسیانیک]] (اسید پروسیک)، [[بنزالدیید|بنزالدئید]] و [[گلوکز]] تجزیه می‌شود.<br><!--10229400-->
C<sub>۲۰</sub>H<sub>۲۷</sub>O<sub>۱۱</sub>N، گلوکزید<ref>glucoside</ref>ی که در [[بادام]] تلخ، مغز هستۀ [[آلبالو]]، و سایر فرآورده‌های گیاهی یافت می‌شود. وقتی در [[آب]] خیسانده شود، به علت وجود آنزیم امولزین<ref>emulsin</ref>، [[تخمیر]]<ref>fermentation</ref> و به [[هیدروسیانیک، اسید|اسید هیدروسیانیک]] (اسید پروسیک)، [[بنزالدیید|بنزالدئید]]<ref>benzaldehyde</ref> و [[گلوکز]]<ref>glucose</ref> تجزیه می‌شود.<br><!--10229400-->





نسخهٔ کنونی تا ‏۱۵ مارس ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۱۳

آمیگدالین (amygdalin)

C۲۰H۲۷O۱۱N، گلوکزید[۱]ی که در بادام تلخ، مغز هستۀ آلبالو، و سایر فرآورده‌های گیاهی یافت می‌شود. وقتی در آب خیسانده شود، به علت وجود آنزیم امولزین[۲]، تخمیر[۳] و به اسید هیدروسیانیک (اسید پروسیک)، بنزالدئید[۴] و گلوکز[۵] تجزیه می‌شود.



  1. glucoside
  2. emulsin
  3. fermentation
  4. benzaldehyde
  5. glucose