قلیه میگو: تفاوت میان نسخه‌ها
(صفحه‌ای تازه حاوی «از معروف‌ترین خورش‌های مناطق جنوبی ایران (استان‌های خوزستان، بوشهر و هرمزگان). با حفظ مواد اولیۀ مشترک اصلی، در هرمنطقه با افزودن برخی یا تغییر برخی مواد، به شیوه‌های تقریباً یکسانی تهیه و با پلو استفاده می‌شود. به همراه این غذا ترشی، سبزی...» ایجاد کرد) |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
[[پرونده:2042167090.jpg|جایگزین=قلیه میگو|بندانگشتی|340x340پیکسل|قلیه میگو]] | |||
از معروف‌ترین خورش‌های مناطق جنوبی ایران (استان‌های خوزستان، بوشهر و هرمزگان). با حفظ مواد اولیۀ مشترک اصلی، در هرمنطقه با افزودن برخی یا تغییر برخی مواد، به شیوه‌های تقریباً یکسانی تهیه و با پلو استفاده می‌شود. به همراه این غذا ترشی، سبزی و لیمو مصرف می‌کنند. در برخی مناطق سیب زمینی و آرد را هم به این غذا اضافه می‌کنند. افزودن آرد برای این است که خورش غلظت بیش‌تری پیدا کند. | از معروف‌ترین خورش‌های مناطق جنوبی ایران (استان‌های خوزستان، بوشهر و هرمزگان). با حفظ مواد اولیۀ مشترک اصلی، در هرمنطقه با افزودن برخی یا تغییر برخی مواد، به شیوه‌های تقریباً یکسانی تهیه و با پلو استفاده می‌شود. به همراه این غذا ترشی، سبزی و لیمو مصرف می‌کنند. در برخی مناطق سیب زمینی و آرد را هم به این غذا اضافه می‌کنند. افزودن آرد برای این است که خورش غلظت بیش‌تری پیدا کند. | ||
| خط ۱۲: | خط ۱۳: | ||
* روغن: <sup>1</sup>/<sub>2 پیمانه</sub> | * روغن: <sup>1</sup>/<sub>2 پیمانه</sub> | ||
* نمک: 5 گرم | * نمک: 5 گرم | ||
* زنجبیل: 5 گرم | * پودر زنجبیل: 5 گرم | ||
* پیاز: یک عدد بزرگ | * پیاز: یک عدد بزرگ | ||
* ادویه مخصوص ماهی: یک قاشق | * ادویه مخصوص ماهی: یک قاشق | ||
نسخهٔ ۲۰ آوریل ۲۰۲۳، ساعت ۰۷:۵۶
از معروف‌ترین خورش‌های مناطق جنوبی ایران (استان‌های خوزستان، بوشهر و هرمزگان). با حفظ مواد اولیۀ مشترک اصلی، در هرمنطقه با افزودن برخی یا تغییر برخی مواد، به شیوه‌های تقریباً یکسانی تهیه و با پلو استفاده می‌شود. به همراه این غذا ترشی، سبزی و لیمو مصرف می‌کنند. در برخی مناطق سیب زمینی و آرد را هم به این غذا اضافه می‌کنند. افزودن آرد برای این است که خورش غلظت بیش‌تری پیدا کند.
مواد لازم (برای یک وعدۀ دونفر)
- میگو: 300 گرم
- سیر: 3- 6 حبه
- سبزی (3/4 گشنیز و 1/4 شنبلیله): 300 گرم
- تمر هندی: 200 گرم
- زردچوبه: 5 گرم
- فلفل قرمز (یا سیاه): یک قاشق چای‌خوری
- روغن: 1/2 پیمانه
- نمک: 5 گرم
- پودر زنجبیل: 5 گرم
- پیاز: یک عدد بزرگ
- ادویه مخصوص ماهی: یک قاشق
- رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- سیب زمینی: یک عدد متوسط
- آرد: یک قاشق غذاخوری
- آب: 4 لیوان