آشپزی هندی، مکتب: تفاوت میان نسخهها
بدون خلاصۀ ویرایش
Mohammadi2 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
Mohammadi2 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۶: | خط ۶: | ||
مؤلفههای اصلی آشپزی هندی عبارتاند از ۱. تنوع و گستردگیِ استفاده از انواع [[ادویه]] هندیان برای آنچه خود «گَرَم مَسالا» میخوانند خواص دارویی قائلاند و بر این وجه گَرَم مَسالا (مصالح گرم)، ادویههای گرم و معطر، در غذاهای هندی از اقلام اصلی بهشمار میرود؛ ۲. استفادۀ بیاندازه از [[فلفل]] قرمز و فلفل سیاه؛ ۳. تنوع و رنگارنگی [[کاری (خوراک)|کاری]] هندی؛ ۴. همراهی دال عدس چونان پای ثابت سفرۀ هندی برای ترکردنِ غذای اصلی؛ ۵. همراهی چتنی با غذای اصلی در هر نوبت غذایی. | مؤلفههای اصلی آشپزی هندی عبارتاند از ۱. تنوع و گستردگیِ استفاده از انواع [[ادویه]] هندیان برای آنچه خود «گَرَم مَسالا» میخوانند خواص دارویی قائلاند و بر این وجه گَرَم مَسالا (مصالح گرم)، ادویههای گرم و معطر، در غذاهای هندی از اقلام اصلی بهشمار میرود؛ ۲. استفادۀ بیاندازه از [[فلفل]] قرمز و فلفل سیاه؛ ۳. تنوع و رنگارنگی [[کاری (خوراک)|کاری]] هندی؛ ۴. همراهی دال عدس چونان پای ثابت سفرۀ هندی برای ترکردنِ غذای اصلی؛ ۵. همراهی چتنی با غذای اصلی در هر نوبت غذایی. | ||