آنگوستورا: تفاوت میان نسخه‌ها
Mohammadi2 (بحث | مشارکت‌ها) بدون خلاصۀ ویرایش |
Mohammadi2 (بحث | مشارکت‌ها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
آنْگوسْتورا (angostura)<br>چاشنی حاصل از روغن تقطیرشدۀ پوستۀ تلخ و معطر دو درخت امریکای جنوبی، ''گالیپئا اوفیسیونالیس''<ref>''Galipea officinalis''</ref> و ''کاسپاریا تریفولیاتا''<ref>''Cusparia trifoliata''</ref>، از خانوادۀ سُداب متعفن<ref>rue</ref>. آن را با گیاهان و سایر چاشنی‌ها مخلوط می‌کنند تا تلخ شود. در ابتدا، برای درمان بیماری‌های معدی مصرف می‌شد، اما اکنون برای عمل‌آوردن مواد غذایی و میوه‌ها به‌کار می‌رود. نام آن برگرفته از نام بندر آنگوستورا<ref>Angostura</ref> (سیوداد بولیوار<ref>Ciudad Bolivar</ref> کنونی) در [[ونزویلا|ونزوئلا]] است.<br><!--10256800--> | آنْگوسْتورا (angostura)<br>چاشنی حاصل از [[روغن]] تقطیرشدۀ پوستۀ تلخ و معطر دو درخت امریکای جنوبی، ''گالیپئا اوفیسیونالیس''<ref>''Galipea officinalis''</ref> و ''کاسپاریا تریفولیاتا''<ref>''Cusparia trifoliata''</ref>، از خانوادۀ سُداب متعفن<ref>rue</ref>. آن را با گیاهان و سایر چاشنی‌ها مخلوط می‌کنند تا تلخ شود. در ابتدا، برای درمان بیماری‌های معدی مصرف می‌شد، اما اکنون برای عمل‌آوردن مواد غذایی و میوه‌ها به‌کار می‌رود. نام آن برگرفته از نام بندر آنگوستورا<ref>Angostura</ref> ([[سیوداد بولیوار]]<ref>Ciudad Bolivar</ref> کنونی) در [[ونزویلا|ونزوئلا]]<ref>Venezuela</ref> است.<br><!--10256800--> | ||
نسخهٔ کنونی تا ۳ ژوئن ۲۰۲۴، ساعت ۱۸:۰۳
آنْگوسْتورا (angostura)
چاشنی حاصل از روغن تقطیرشدۀ پوستۀ تلخ و معطر دو درخت امریکای جنوبی، گالیپئا اوفیسیونالیس[۱] و کاسپاریا تریفولیاتا[۲]، از خانوادۀ سُداب متعفن[۳]. آن را با گیاهان و سایر چاشنی‌ها مخلوط می‌کنند تا تلخ شود. در ابتدا، برای درمان بیماری‌های معدی مصرف می‌شد، اما اکنون برای عمل‌آوردن مواد غذایی و میوه‌ها به‌کار می‌رود. نام آن برگرفته از نام بندر آنگوستورا[۴] (سیوداد بولیوار[۵] کنونی) در ونزوئلا[۶] است.