آغوز

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
نسخهٔ تاریخ ‏۳۰ دسامبر ۲۰۲۳، ساعت ۲۰:۴۸ توسط Mohammadi2 (بحث | مشارکت‌ها)
(تفاوت) → نسخهٔ قدیمی‌تر | نمایش نسخهٔ فعلی (تفاوت) | نسخهٔ جدیدتر ← (تفاوت)

آغوز (Colostrum)


(یا: فُرُش) ماده‌ای زرد و شفاف، مترشح از پستان‌[۱]ها، در چند روز اول پس از زایمان. مواد تشکیل‌دهندۀ آغوز عبارت‌اند از پادتن‌های مادری، گویچه‌های سفید، مخصوصاً بیگانه‌خوارها، و فیبرونکتین[۲]. فیبرونکتین پروتئینی است که اثر ضدمیکروبی عوامل دیگر را زیاد می‌کند. همگی این مواد باعث محافظت از نوزاد در برابر عفونت[۳] می‌شوند. این مادۀ زردرنگ که برای آن خواص فراوان قائل‌اند، به دو صورت مصرف می‌شود؛ در ساده‌ترین صورت، آن را به شیر معمولی مایه می‌زنند و در صبحانه مصرف می‌کنند. راه دیگر این است که شیر را به قدر حرارت بدن گرم می‌کنند و آن‌گاه آغوز را بدان می‌افزایند و با شعلۀ کم، چندان که سفت نشود، هم می‌زنند و مایع به‌دست‌آمده را با شیرۀ انگور یا قند می‌آمیزند.
 


  1. breast
  2. Fibronectin
  3. infection