اسید تارتاریک

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

اسید تارتاریک (tartaric acid)

HOOC(CHOH)2COOH. اسیدی آلی[۱] در بافته‌ای گیاهان و آب‌میوه‌ها، به‌شکل نمک‌های پتاسیم[۲]، کلسیم[۳] و منیزیوم[۴]. در نوشیدنی‌های کربنات‌دار[۵] و بیکینگ‌پودرها[۶] مصرف می‌شود.


  1. ↑ organic acid
  2. ↑ potassium
  3. ↑ calcium
  4. ↑ magesium
  5. ↑ carbonated drink
  6. ↑ baking powders
برگرفته از «https://wikijoo.ir/index.php?title=اسید_تارتاریک&oldid=2010172003»