آبجو

آبْجو (beer)
نوشابه‌ای الکلی برگرفته از مالت و جو، از طریق خیساندن، جوشاندن و تخمیر آن‌ها. پوره‌ کردن جو قندهای آن را آزاد می‌کند، سپس، مخمّر اضافه می‌کنند که حاوی آنزیم‌های لازم برای تبدیل قندها به اتانول (الکل) و دی‌اکسید کربن است. نیز ← فقاع

 

---