از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
(تغییرمسیر از اسید استیاریک) اسید اِستِئاریک (stearic acid)
CH3(CH2)16COOH. نوعی اسید چرب[۱] زنجیره بلند[۲] اشباع[۳]، با قابلیت حل‌شدن در الکل[۴] و اتر[۵]، و نامحلول در آب. در بسیاری از چربی‌ها و روغن‌ها یافت می‌شود و برای ساخت صابون و شمع، و به‌صورت روان‌ساز[۶] به‌کار می‌رود. به نمک‌های اسید استئاریک استئارات[۷] می‌گویند.
- ↑ fatty acid
- ↑ long-chain
- ↑ saturated
- ↑ alcohol
- ↑ ether
- ↑ lubricant
- ↑ stearates
