ارگوسترول: تفاوت میان نسخه‌ها
بدون خلاصۀ ویرایش |
Mohammadi2 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
اِرْگوسْترول (ergosterol)<br/> ماده‌ای که | اِرْگوسْترول (ergosterol)<br /> ماده‌ای که بر اثر تابش اشعۀ ماورای بنفش آفتاب به پوست بدن به ویتامین د۲<ref> vitamin D2</ref> تبدیل می‌شود. این ویتامین به سوخت‌و‌ساز<ref> metabolism </ref> [[کلسیم]]<ref>calcium </ref> و [[فسفر]]<ref>phosphorus</ref> کمک می‌کند، باعث تشکیل استخوان می‌شود، و در کودکان از بروز [[راشیتیسم|راشیتیسم]]<ref> rickets</ref> (نرمی استخوان) جلوگیری می‌کند. ارگوسترول با فرمول C<sub>۲۸</sub>H<sub>۴۳</sub>OH نوعی [[استرول]]<ref> sterol </ref> است که در ارگو<ref>ergot</ref>، مخمر و سایر قارچ‌ها، و برخی از چربی‌های حیوانی یافت می‌شود. مخمر منبع عمدۀ ارگوسترولِ تجاری است. | ||
<br /> | |||
---- | ---- | ||
[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:عناصر، محصولات و مواد غذایی]] | [[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] | ||
[[Category:عناصر، محصولات و مواد غذایی]] | |||
<references /> | |||
نسخهٔ کنونی تا ۲۵ ژانویهٔ ۲۰۲۲، ساعت ۰۸:۱۷
اِرْگوسْترول (ergosterol)
ماده‌ای که بر اثر تابش اشعۀ ماورای بنفش آفتاب به پوست بدن به ویتامین د۲[۱] تبدیل می‌شود. این ویتامین به سوخت‌و‌ساز[۲] کلسیم[۳] و فسفر[۴] کمک می‌کند، باعث تشکیل استخوان می‌شود، و در کودکان از بروز راشیتیسم[۵] (نرمی استخوان) جلوگیری می‌کند. ارگوسترول با فرمول C۲۸H۴۳OH نوعی استرول[۶] است که در ارگو[۷]، مخمر و سایر قارچ‌ها، و برخی از چربی‌های حیوانی یافت می‌شود. مخمر منبع عمدۀ ارگوسترولِ تجاری است.